Pernil sobe 50% e deixa ceia de Natal do brasileiro mais cara
Dólar alto, crise e aumento da procura estão entre os motivos; peixe pode ser alternativa nas festas
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A recente alta no preço das carnes chegará à mesa do Natal dos brasileiros. Segundo a Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), as carnes mais consumidas nesta época podem custar até 50% a mais que em dezembro de 2018.
O pernil com osso ficou 50,39% mais caro em 12 meses e o filé mignon subiu 46,49%, seguido pelo lombo de porco com osso, que teve alta de 24,02%. O bacalhau subiu 15,73%, e as aves natalinas, 10,82%. Já o peru ficou 4,22% mais caro. A cesta completa teve aumento médio de 3,19%.
Alta nas exportações, crise econômica no país, baixa produção nacional de carnes e dólar mais caro, que explicaram a alta de preços das carnes em novembro, também pressionaram as carnes típicas do fim de ano.
Guilherme Moreira, coordenador do IPC (Índice de Preços ao Consumidor) da Fipe, lembra que o consumo maior destes itens em dezembro já costuma elevar os preços.
“O aumento das carnes bovinas no mês passado impactou nos preços e todas as proteínas foram prejudicadas. A ceia será um pouco mais cara neste ano por isso. Quem quiser economizar pode investir na compra de peixes e dar mais atenção a outros itens, como frutas e doces, que não tiveram aumento tão significativo.
Ceia de Natal | Variação de preços 2018/2019
| Itens | Variações |
| Pernil com osso | 50,39% |
| Lombo de porco com osso | 24,02% |
| Peru | 4,22% |
|
Frango especial |
10,82% |
| Picanha | 22,88% |
| Filé mignon | 46,49% |
| Bacalhau | 15,73% |
| Farofa | -8,57% |
| Macarrão espaguete | 13,36% |
| Azeitona | 4,95% |
| Azeite de oliva extra virgem | -11,65% |
| Uva | -10,61% |
| Pêssego | 16,75% |
| Sorvete | 4,44% |
| Bolo pronto | 10,28% |
| Panetone frutas cristalizadas | 1,93% |
| Champagne | -6,84% |
| Vinho tinto | 3,99% |
| Cesta de natal total | 3,19% |
Fonte: Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas)
Ceia e almoço
As famílias brasileiras devem desembolsar, em média, R$ 250 com os preparativos da ceia ou do almoço de Natal, segundo pesquisa da Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas e do Serviço de Proteção ao Crédito. No total, 30% devem dividir os gastos da festa levando um prato, e outros 29% vão contribuir com um valor. Apenas 12% disseram arcar com todas as despesas. Boa parte dos consumidores pretende renovar o guardar roupa para o Natal.